Store Locator
LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 75$Start Shopping

Le monde des probiotiques : les bons insectes contre les mauvais insectes

Comprendre les différentes souches de bactéries, la symbiose et pourquoi de nombreux probiotiques ne fonctionnent pas 

La définition originale des probiotiques a été établie en 1953, mais était quelque peu déroutante. Aujourd’hui, les probiotiques signifient simplement des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils atteignent les intestins en grand nombre, exerceront des effets positifs sur la santé. Les probiotiques signifient littéralement des organismes pro-vie ou favorisant la santé. Il y a des milliards de bactéries qui se sont installées dans nos intestins (petites et grandes) et représentent un groupe très vaste et diversifié. Tous ne sont pas amicaux ; il y en a un nombre important qui sont hostiles comme E. coli ou Salmonella ou Cryptosporidium qui provoque une intoxication alimentaire et hydrique, mais la plupart sont très amicaux. 

Le Vaste Microbiote 

La plupart d’entre nous connaissent certaines des espèces les plus populaires comme les espèces acidophilus ou Bifidobacterium que nous lisons sur les étiquettes des aliments dans les supermarchés. Il n’y a cependant aucune espèce telle que Lactobacillus acidophilus regularis que le géant danois de l’alimentation Danone prétend être présente dans leur yaourt Activia. Pourtant, sur les centaines de règnes de souches, il n’y a que quatre grands groupes qui prédominent. Cela reflète la nature difficile des conditions dans lesquelles ils doivent pouvoir survivre, et tout aussi important, les mécanismes d’adaptation développés par les insectes pour survivre. Ceci est important car toutes les bactéries ne peuvent pas survivre ou coloniser. 

Ces insectes sont collectivement appelés microbiote et représentent une réserve de plusieurs millions de gènes, contrairement aux vingt-trois mille que les cellules humaines fournissent collectivement. Les biologistes aiment considérer les organismes comme faisant partie d’un écosystème qui comprend TOUS les autres organismes, leurs habitats, leurs sources de nourriture, leurs concurrents, etc. De même, la meilleure façon de voir ces organismes (en grande partie des bactéries) est de les considérer comme des colons de notre tractus gastro-intestinal (GIT) formant un écosystème complet. Chacune des bactéries est un individu à part entière ; il rivalise pour la nourriture et cherche un abri et de l’espace avec tous les autres organismes, qu’il s’agisse d’un ami ou d’un ennemi. Le GIT est une zone de combat, et c’est un monde de bug-mange-bug là-dedans. De plus, les organismes communiquent entre eux ainsi qu’avec les cellules hôtes (qu’ils dépassent facilement d’un facteur dix ou plus) au moyen de divers systèmes de signalisation cellulaire. Ce bavardage cellulaire ou diaphonie se produit jour et nuit et est responsable de la détection de tout changement et danger, afin de permettre aux bogues de réagir de manière appropriée. 

Notre système évolutif fonctionne d’une manière qui prend en compte les intérêts à la fois de l’hôte (nous) et des bugs, sans qu’aucun ne souhaite aucun mal à l’autre. Cependant, dans les moments difficiles, par exemple, pendant les périodes de stress, de mauvaise alimentation, de mode de vie inapproprié, d’utilisation aveugle d’antibiotiques et d’autres produits pharmaceutiques, d’exposition à des toxines environnementales, etc. maladie. La nature et la gamme des maladies affectées par notre flore intestinale sont diverses, allant de l’obésité, du cancer, des allergies, du diabète et d’une multitude de maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde et d’autres maladies auto-immunes, à des troubles comme l’autisme. 

Ce que nous avons tendance à oublier, c’est que l’écosystème microbien est assez unique et différent d’une personne à l’autre. Il n’y a pas deux systèmes digestifs identiques. Non seulement les habitants sont quelque peu différents, mais les fonctions de ces insectes le sont également. Parce que les microbes transportent avec eux un si grand nombre de gènes, ils sont capables d’effectuer beaucoup plus de fonctions biologiques que ce que le génome humain permet. Par exemple, de nombreux nutriments comme le lait ou les fibres végétales que nous consommons peuvent ne pas être efficacement décomposés par nos enzymes présentes dans nos sucs digestifs. Cependant, les microbes n’ont pas de tels problèmes car ils ont un si grand répertoire de gènes qui peuvent effectuer beaucoup plus de tâches. De même, dans certaines populations, par exemple chez les Vénézuéliens, les microbes permettent la synthèse de certaines vitamines comme la vitamine B2 dans une bien plus grande mesure que chez un Canadien.A picture containing table, indoor, set, milk

Description automatically generated 

Les microbes dans la santé et la maladie 

De toute évidence, les microbes jouent un rôle important dans la maladie en termes à la fois de prévention et de facteur causal. Les microbes produisent des substances chimiques appelées bactériocines qui peuvent inhiber d’autres bactéries nuisibles (agents pathogènes). Mais tout aussi probable, les bactéries peuvent provoquer et causent des intoxications alimentaires, des diarrhées, des ballonnements et de nombreuses autres conditions problématiques, notamment des ulcères gastroduodénaux, une inflammation de l’intestin et même le cancer. Les avantages des probiotiques sont reconnus depuis longtemps ; les Égyptiens, les Grecs, les Romains et les cultures ultérieures (jeu de mots) ont consommé des aliments traités avec des bactéries. C’est la base des techniques de fermentation, c’est-à-dire de laisser les bactéries « assouplir » les aliments, par ex. chou, viandes, lait, soja, vinaigre, etc. Ces premiers scientifiques de l’alimentation ont réalisé que la bactérie digérait la nourriture et permettait une meilleure disponibilité des nutriments pour notre corps. Bien sûr, l’un des meilleurs exemples est le yaourt rendu célèbre par les habitants du Caucase et de la Bulgarie. 

Le rôle que les bactéries de notre intestin jouent dans la santé et la maladie est de plus en plus reconnu et accepté par les chercheurs du monde entier. Par exemple, certaines expériences élaborées du professeur Jeffery Gordon de l’Université de Washington à St. Louis ont montré que les individus minces ont des mélanges bactériens différents de ceux des populations obèses.1 Fait intéressant, lorsque les individus ont changé leur régime alimentaire et perdu du poids, leur écosystème bactérien intestinal a changé en conséquence et a été semblable aux individus minces.2 Il s’agit d’une découverte importante qui suggère que si le mélange bactérien présent chez les individus minces est administré à des individus obèses, alors les personnes obèses peuvent perdre du poids ! En fait, Gordon a démontré ce point même chez les animaux.3 Les Japonais sont des leaders mondiaux dans la recherche sur les probiotiques et la fermentation. Ils ont été les premiers à étudier les bienfaits pour la santé de divers probiotiques pour la supplémentation alimentaire dans les années 1930. Contrairement à l’état d’esprit des consommateurs nord-américains qui a été largement soumis à un lavage de cerveau par l’industrie pour se concentrer sur le nombre et les différentes souches de bactéries présentes dans le supplément probiotique, les entreprises japonaises mettent davantage l’accent sur les spécificités des souches et sur la qualité des recherches sur ces souches chez l’homme. Etudes cliniques; c’est un point très important discuté plus tard. Peu de souches ont des données humaines pertinentes ; en effet, plus de 95 % des produits sur le marché nord-américain n’ont pas de données cliniques et ne font la promotion que de données en éprouvette. Les données des tubes à essai sont quelque peu peu fiables en ce qui concerne l’extrapolation du comportement de ces insectes dans notre écosystème gastro-intestinal complexe. Néanmoins, la plupart des entreprises continuent de mettre l’accent sur le jeu des nombres plutôt que sur les espèces réelles et les souches présentes. 

Que doit rechercher le consommateur pour choisir le bon supplément probiotique ? La réponse en première, deuxième et troisième places est : « Montrez-moi la recherche clinique ; Je ne suis pas intéressé par les données des tubes à essai ou les études sur les animaux. Je veux plutôt voir des données humaines. On trouvera qu’il y a une quantité éparse de données humaines. La réponse la plus probable semble être : « Toutes les autres entreprises proposent ces souches, et ces souches sont utilisées depuis si longtemps dans les aliments qu’elles doivent donc être efficaces », ou : « Nous avons une étude selon laquelle dix personnes l’ont utilisée et leur diarrhée amélioré ou leur système immunitaire a été stimulé ». Malheureusement, ce ne sont pas des réponses très convaincantes, et une petite étude humaine ne constitue pas une déclaration convaincante. En fait, il faut un certain nombre d’études pour prouver que le probiotique est effectivement bénéfique. De plus, il faut des études avec un nombre beaucoup plus important de participants. La plupart des biostaticiens (les personnes qui déterminent si une étude a une quelconque puissance statistique et donc si elle est significative) vous diront que la plupart de ces études ne prouvent rien. Pas étonnant que ces études soient rejetées par des chercheurs sérieux. Cependant, il existe des entreprises qui ont recherché le bon mélange de bactéries, en utilisant un nombre beaucoup plus important de participants à l’étude, et elles l’ont fait depuis trente, quarante ou même cinquante ans ! Allez avec l’un de ces produits. Les caractéristiques d’une population de flore bénéfique dans le GIT humain comprennent : 1) leur tolérance aux enzymes acides, biliaires et pancréatiques 2) leur capacité à adhérer à la paroi intestinale et à rivaliser avec succès pour l’immobilier de type hollywoodien qu’est notre intestin 3) leur capacité à surmonter la résistance offerte par les bactéries existantes présentes. Les résidents bactériens normaux offrent une résistance considérable aux nouveaux arrivants via une variété de moyens, notamment la formation de biofilms, l’éviction des immigrants récents, la modification du pH ou par d’autres moyens 4) leur manque de toxicité (les bactéries ne transmettent pas leurs gènes aux cellules humaines ou développer une résistance aux antibiotiques). De préférence, les probiotiques doivent provenir d’humains, compatibles avec d’autres souches présentes dans le supplément. En d’autres termes, les insectes ne se mangent pas 5) leur capacité à moduler le système immunitaire plutôt que de provoquer une sur-stimulation continue 6) sont stables à la conservation ou ne nécessitent pas de réfrigération. 

Il n’est pas facile pour les fabricants de s’assurer que leurs souches répondent aux critères ci-dessus. Bien sûr, cela ne les empêche pas de faire des déclarations exagérées, mais la vérité est là et certains produits fondés sur des preuves répondent effectivement aux critères ci-dessus. Prenons le cas de TOA, une société japonaise qui commercialise un mélange de probiotiques appelé Bio-Three depuis plus de cinquante ans, et tout aussi important a continué à publier des études cliniques humaines concernant la sécurité et l’efficacité au cours de ce cours. Le probiotique se compose de trois souches moins connues mais bien étudiées et documentées. Deux des souches offrent une protection contre la diarrhée associée aux antibiotiques ou du voyageur et Clostridium difficile, des effets anti-inflammatoires, une amélioration de la barrière intestinale, une protection contre les allergies et plus encore. La troisième souche est une source de nourriture pour les deux autres, afin de fournir des nutriments et de maintenir le fonctionnement optimal des deux. Cette stratégie est unique et fournit un probiotique stable, efficace et bien étudié qui a sa propre source de nourriture, éliminant le besoin d’ajouter des prébiotiques supplémentaires comme les fructo-oligosaccharides qui sont trop courants dans de nombreux probiotiques. De plus, le nombre ou le jeu de devinettes ne se joue pas avec un tel probiotique ; après tout, ce n’est pas le nombre d’UFC (unités formant des colonies) présentes qui est important, c’est la documentation et la compatibilité fondées sur des preuves qui sont essentielles. On peut avoir douze milliards d’UFC ou plus, et plus d’une douzaine de souches différentes toutes réunies mais c’est insignifiant s’il n’y a pas de recherche ! 

Les probiotiques ont été utilisés avec succès à travers l’histoire. Ces derniers temps, de nouveaux progrès ont été réalisés dans leur isolement, leur identification et leur classification. En étudiant leur efficacité clinique, les probiotiques peuvent nous fournir des armes supplémentaires pour garder notre intestin sain et protégé. Cependant, cela ne peut pas arriver par hasard ou en souhaitant qu’un tas de bactéries jetées dans une capsule ou un comprimé fonctionne – des recherches sont nécessaires. 

Références  

1. Jumpertz, R et-al.Energy-balance studies reveal association between gut microbes, caloric load, and nutrient absorption in human. Am J Clin Nutr. 2011; 94: 58-65 

2. Ley R E et al. Microbial Ecology: human gut microbes associated with obesity. Nature. 2006: 444: 1022-1023 

3. Turnbaugh PJ et al. Diet-induced obesity is linked to marked but reversible alteration in the mouse distal gut microbiome. Cell Host. Microbe 2008; 17: 213-223 

Références supplémentaires : 

Shanahan F. Probiotics and inflammatory disease: from fads and fantasy to facts and future. Br J Nutr. 2002; 88: s5-s9 

Hart A L and Stagg M A. Use of probiotics in the treatment of inflammatory bowel disease. J Clin Gastroenterol. 2003; 36: 111-119 

Gill HS, Rutherfurd KJ, Prasad J, et al. Enhancement of immunity in the elderly by dietary supplementation with probiotics Bifidobacterium lactis. Am J of Clin Nutr. 2001; 20: 149-156 

Goektepe I, Juneja VK, Mohamed Ahmedna M, et al. Probiotics in Food Safety and Human Health. CRC Press. 2006 

About The Author

You might also like to read

Mini Cart 0

Your cart is empty.

×
Why Choose to Sbscribe and Save?
  • Automatically re-order your favorite products on your schedule.
  • Easily change the products or shipping date for your upcoming Scheduled Orders.
  • If you decide a subscription is not for you, it can be cancelled after 3 renewals.