Manger sainement peut être compliqué. Quel pourcentage de mon apport calorique devrait être composé de graisses polyinsaturées? Est-ce l’acide linoléique qui est bon pour moi ou l’acide alpha-linolénique? Avec quelle huile est-il préférable de cuisiner? Il est facile de comprendre pourquoi de nombreuses personnes peuvent devenir obsédées par leurs habitudes alimentaires et perdre leur amour de la nourriture. 

Je crois que si nous nous concentrons plutôt sur quelques lignes directrices de base, les petits détails s’arrangeront d’eux-mêmes. Après tout, votre alimentation ne sera jamais parfaite et le but d’une alimentation saine est de vivre une vie longue et heureuse (ce n’est pas si heureux quand vous devez écrire chaque bouchée ou remettre en question chaque choix que vous faites au restaurant!) Comme alternative, je propose les règles suivantes que j’essaie de respecter dans la cuisine: 

1. Mangez végétarien au moins deux dîners par semaine: Les protéines animales ne doivent pas toujours être au centre de votre dîner. Trop souvent, nous restons coincés dans l’état d’esprit de “Voulons-nous du poulet, du steak ou du poisson pour le dîner?” Essayez des repas avec des sources de protéines végétariennes comme des noix, des graines, des légumineuses, du fromage de chèvre, du quinoa, etc. Vous pouvez toujours avoir votre steak – ne vous trompez pas en pensant que si vous manquez deux nuits par semaine sans cela, vous n’êtes pas obtenir suffisamment de protéines. 

2. Mangez et achetez des aliments qui vous passionnent! Il ne sert à rien d’acheter des légumes que vous savez que vous détestez. Ils resteront dans votre réfrigérateur pendant une semaine ou deux avant de finir à la poubelle. Commencez par les légumes que vous aimez, puis élargissez lentement votre portée. 

3. Mange l’arc-en-ciel: En termes simples, si vous gardez votre assiette et vos repas colorés, vous augmentez la densité nutritionnelle de vos repas. Pensez-y: un bagel est-il coloré? Il pâlit littéralement par rapport à un sauté ou une salade. 

4. Visez 50/25/25: Prenez votre assiette et tracez une ligne imaginaire au milieu. Sur une moitié, vous devriez avoir tous les légumes! Sur l’autre moitié, tracez à nouveau une ligne imaginaire. Dans ces deux sections (chacune représentant un quart de votre assiette entière), visez à avoir une source de protéines et une céréale. C’est votre objectif pour chaque repas. Mais comment divise-t-on une casserole? Bon point. Ce ne sera pas toujours facile de diviser en 50/25/25 mais faites de votre mieux pour visualiser les ratios et assurez-vous que les légumes sont au centre de vos préoccupations! 

5. Mangez des aliments entiers: Posez-vous la question: “Cette nourriture était-elle vivante auparavant?” Si vous répondez oui, c’est bon signe. Nous voulons manger moins d’aliments raffinés que l’on trouve dans des boîtes ou des emballages et plus d’aliments frais. Si vous faites cela, vous n’avez pas à vous soucier de lire les étiquettes des additifs comme les sucres artificiels, le MSG, les colorants, etc. 

6. Soyez bon 80 à 90 % du temps: L’aspect le plus difficile de tout régime ou programme est de rester sur la bonne voie chaque jour et chaque repas, collation et moment. Si vous vous accordez un peu de répit, vous enlevez la culpabilité d’avoir un cookie ou un bol de crème glacée de temps en temps. Le concept d’échec est redéfini et n’est plus associé à la consommation d’une collation. 

Maintenant, toutes ces règles ne fonctionnent pas pour tout le monde. Si vous pensez que seuls quelques-uns d’entre eux correspondent à votre style de vie, commencez par là et travaillez à votre rythme. Ces lignes directrices devraient constituer un excellent point de départ fondamental pour manger sainement. Le but est d’améliorer votre santé, mais au final de vous simplifier la vie!